Arroz con Pollo Tip Top

Pollo Tip Top

Preparación

Sazonamos el pollo con sal y pimienta y dejamos macerar unos 10 minutos para que las piezas incorporen la sazón.
En una olla con aceite bien caliente freímos las piezas de pollo. Retiramos las piezas y reservamos.
Luego de retiradas en ese mismo aceite doramos los ajos, la cebolla, y el culantro molido.
Colocamos el pollo nuevamente, añadimos 1 taza de agua y dejamos hervir por 5 minutos para que el pollo se impregne de los sabores necesarios.
Retiramos las presas y reservamos en un recipiente con tapa para mantenerlas calientes.
Incorporamos a la olla el arroz, los guisantes y el pimiento. Puede también añadirse maíz desgranado. Mezclamos los ingredientes
Agregamos 3 tazas de agua . Probamos y rectificamos la sal si es necesario.
Dejamos hervir hasta que el arroz esté cocido. El arroz se cuece como siempre: se deja hervir a fuego normal hasta que se acabe al agua y entonces se baja el fuego para que el arroz termine de cocinarse y granearse.
Servimos el arroz con las piezas de pollo.
Si se desea se acompaña con una ensalada.