Ensalada de Pollo, Mélon y Almendras

Pollo Tip Top

Preparación

  • Salpimentar las pechugas de pollo y cocinarlas a la plancha, vuelta y vuelta, hasta que queden cocidas.
  • Retirar y dejar enfriar.
  • Por otro lado, cortar apio en rodajas finas y al sesgo, el pimentón rojo en tiritas y la pulpa de melón, sin cáscara ni semillas, en tajadas de grosor medio.
  • En un plato profundo, mezclar todo con la carne de pollo cortado en tiras finas, agregar las almendras peladas y decorar con el perejil y servir con la mezcla de mayonesa, curry y perejil en un bol aparte.
Ensalada de Pollo, Mélon y Almendras