Fajitas de Pollo Tip Top

Pollo Tip Top

Preparación

Primero picá la cebolla, chiltoma, tomate en julianas (tiritas largas). Pica el pollo también en tiras.Condimenta el pollo con sal, pimienta

En una sartén grande salteá a fuego alto los vegetales en este orden: cebolla, chiltoma y tomate. Sacá los vegetales de la sartén, pero tenelos a mano porque en esa misma sartén, aun a fuego alto, colocá otra cucharada de aceite y cociná las tiras de pollo hasta que estén doradas por ambas caras. La idea es que quede una capa ligeramente crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Cuando esté listo mezclalo con los vegetales previamente salteados y rectificá sal de ser necesario.Sirve en una bandeja y agregale tallos y hojas de cilantro picados con la mano y un chorro generoso de limón.
Para comer, simplemente toma una tortilla de trigo, úntala con el guacamole, agrégale el salteado de pollo y vegetales, enrolla y disfrutá.