Medallones con Wrap de Bacon

Pollo Tip Top

Instrucciones

  1. Precalienta el horno para cocinar indirectamente a 225 grados F.
  2. Fríe los medallones de pollo.
  3. Envuelve cada muslo en un trozo de tocino y coloca los extremos del tocino o asegúralos con un palillo de dientes.
  4. Coloca los medallones envueltos en el horno y cocina hasta que alcancen una temperatura interna ( de 135 grados F. En este punto, aumenta el calor a 375 grados F para que el tocino quede crujiente.
  5. Cierra la tapa y continúa cocinando hasta que la temperatura interna alcance los 175 grados F. Cepilla las paletas en todos los lados de la carne con salsa BBQ.
  6. Cierra la tapa y continúa cocinando hasta que alcance una temperatura interna de 185 grados F.
  7. Retira y deja reposar durante 10 minutos, sirve.