Papas rellena de Pollo Tip Top

Pollo Tip Top

Preparación

El relleno:
Cocine la pechuga de pollo con poca agua en una olla pequeña, junto con los ajos, el laurel, el romero y la sal. Al terminar de cocinarse, retírela de la olla, desmenúcela y déjela enfriar. Luego, mezcle con la cebolla, el apio, el chile dulce, la mayonesa, el yogur y el jugo de limón. Salpimiente.

Las papas:
1. Bañe las papas con el aceite y colóquelas en un refractario sin tapar. Lleve al horno precalentado a 400°F (200°C). Hornee por 15 minutos, luego baje la temperatura a 100°C y hornee por otros 10 minutos.
2. Saque el refractario y parta cada papa a la mitad. Con una cuchara, retire el interior de las papas, procurando que la cáscara quede delgada, pero firme.
3. Coloque una lonja de queso en cada cáscara y gratine al horno.
4. Cuando estén listas, sírvalas en un plato y rellene las cuatro cáscaras.