Piernas Tip-Top en salsa de hongos

Pollo Tip Top

Instrucciones:

  1. Condimentar con sal y pimienta las piernas de pollo, pasarlas por harina cubriendo bien todos sus lados e ir dorando en aceite por tandas, pasarlas a una placa para horno y reservar.
  2. En la misma sartén que se doró el pollo, agregar un toque más de oliva e integrar los hongos y la cebolla hasta que queden dorados.
  3. Incorporar el ajo y finalizar la cocción. Volcar sobre los pollos en placa.
  4. En otra sartén derretir la mantequilla, agregar las cucharadas de harina y cocinar hasta que dore un poco, ir agregando el caldo, batiendo para que no se formen grumos.
  5. Condimentar y dejar que espese sin dejar de mover.
  6. Volcar sobre el preparado de pollo y hongos, llevar a gratinar en horno precalentado a 180ª con papel aluminio por unos 25′.
  7. Servir con puré de papas.