Pollo al Coco

Chef Hazel Cuadra

Preparacion

Cortar cada muslo en seis trozos y colocar tres trozos en cada pincho de brocheta.

En un recipiente batir el huevo. Luego en otro recipiente mezclar el pan molido con el coco rallado.

Sazonar los pinchos de pollo con sal, luego pasarlos por el huevo batido y por la mezcla de coco con pan molido.

Calentar el aceite por siete minutos y luego freír por aproximadamente cuatro minutos.

Hacer uno de prueba para ver si el pollo se cocinó completamente por dentro. Si no se cocinó, dejar en el aceite por más tiempo.

Servir con chutney de mango o jalea de chile preferiblemente.

Pollo al Coco