Pollo entero a la manzana

Pollo Tip Top

Preparación:

  1. Salpimentar el pollo por dentro y por fuera.
  2. Rellenarlo con las manzanas peladas y partidas en cuartos. Es conveniente cerrarlo para que las manzanas no se salgan, bien con un palillo o bien con hilo y agua.
  3. Mezclar en un recipiente el zumo de limón, un poco de aceite de oliva, agua y tomillo.
  4. Colocamos el pollo en una fuente para ir al horno. Untamos el pollo con un poco de aceite de oliva y lo rociamos con un tercio de la mezcla preparada. El resto reservamos.
  5. Introducimos el pollo en el horno, previamente calentado y lo horneamos a una temperatura entre 180 y 200 º C.
  6. De vez en cuando se le rocía con la mezcla preparada y nos encargamos de darle la vuelta una vez, para que la parte de abajo también quede crujiente. Agregarle la mezcla tantas veces como consideremos necesario. Si nos falta, se puede añadir un poco de agua templada.
  7. Calculamos un mínimo de hora y media de tiempo de horneado.
  8. Una vez hecho, se sacan las manzanas y en una sartén con un poco de mantequilla se doran.
  9. Se sirve acompañado de las manzanas y de su propia salsa.