Pollo marinado en Achiote

Pollo Tip Top

Preparación

Lo primero que haremos será poner a marinar el pollo horas antes para que las piezas de pollo tengan un mejor sabor.
Para hacer el marinado vamos a licuar todos los ingredientes y condimentamos con un poco de sal y pimienta.
Ya teniendo todo licuado tomamos las piezas de pollo, las lavamos muy bien y las colocamos en un recipiente y encima vamos a echar la mezcla que licuamos anteriormente. Hay que asegurarnos que cada pieza quede bien cubierta por la mezcla.

El recipiente lo tapamos y lo metemos en el refrigerador para dejar reposando de 4 a 6 horas.
Pasado el tiempo del marinado ponemos un sartén grande a calentar con poco aceite y en el vamos a cocinar muy bien el pollo hasta que quede doradito.
Ya que el pollo en achiote está listo lo servimos. Lo recomendamos servir con un poco de puré de papa, arroz blanco y/o verduras al vapor que son ideales para acompañar este exquisito platillo.