Pollón navideño TIP TOP a la naranja

por Hazel Cuadra

Desde el día anterior poner el pollo en un recipiente hondo y agregarle el jugo de naranja, vino blanco, dos naranjas en rodajas, dos cebollas en rodajas y tres ramas de romero. Dejar marinar 24 horas.

Luego, sacar el pollo del marinado, secar bien con papel toalla, y frotarle encima la mantequilla suavizada, sal y pimienta al gusto. Poner sobre una bandeja para hornear y rellenar la cavidad del pollo con el resto de cebollas en rodajas, naranjas en rodajas y romero.

Precalentar el horno a 180 grados Celsius por 15 minutos. Luego introducir el pollo y hornear por dos horas y media.

Sacar del horno y dejar reposar por 20 minutos antes de cortar y servir.