Salteado de pollo con verduras Tip-Top.

Chef Hazel Cuadra

PREPARACIÓN

  1. Lavamos las verduras, pelamos las que sean necesarias y las troceamos todas en pedazos del mismo tamaño.
  2. Sofreímos la cebolla hasta que se torne transparente. Luego, agregamos las chiltomas y la zanahoria. Sofreímos todas las verduras (chiltomas roja y verde, zanahoria) con un poquito de aceite de oliva menos los champiñones, ya que estos los añadiremos cuando ya estén las verduras casi a punto.
  3. Cuando las verduras estén casi listas, añadimos el zuchini/calabacín y los champiñones/hongos.
  4. Salpimentar al gusto.
  5. Una vez que los champiñones estén listos, incorporamos el pollo previamente cortado en dados o en tiras, como más nos guste (podemos marinar el pollo con salsa de soja durante dos horas o más si es posible).
  6. Como toque final, añadimos el chorrito de vino blanco o, si lo preferimos, salsa de soja. Mezclamos y dejamos reducir el salteado de pollo con verduras.
  7. Este salteado de pollo y verduras puedes usarlo para comer solo o para acompañar unos espaguetis, un arroz blanco o incluso rellenar un delicioso sándwich.