Sopa de Espinacas con Pollo

Chef Hazel Cuadra

PREPARACIÓN

  • Se pone a cocer el pollo en las 12 tazas de agua (4 litros), una vez ya cocido se reserva.
  • Se limpia, se lava y se desinfectan las espinacas.
  • En una cacerola se pone el aceite con la cebolla picada, se lavan los tomates y se licúan. Ya que este caliente el aceite y esté sofrita la cebolla se incorpora el tomate ya molido y colado.
  • Se espera a que comience a hervir el tomate y se incorporan las espinacas ya limpias y desinfectadas y se revuelve.
  • Cuando comience de nuevo a hervir el tomate se agrega el pollo con todo y caldo y se sazona con sal al gusto. Y se deja que hierva por espacio de 10 minutos.